3 vere ricette italiane direttamente in dispensa

3 vere ricette italiane direttamente in dispensa

Ovunque tu sia nel mondo, vai al tuo supermercato locale e troverai uno scrigno di tesori di tele graffette italiane, che vanno dalle paste ai legumi, salumi di pesce affumicato, vasetti di verdure, formaggi e vino. Il meglio dei prodotti italiani a portata di mano.

Inserisci il Ricettario Tele italiano Presentato dall’alunno del River Cafe Theo Randall. Con suggerimenti di cucina semplici e originali, lo chef di fama internazionale ti mostra come trasformare gli articoli più trasformativi acquistati in questo negozio in pranzi, cene e centrotavola facili.

Entrare nel mondo della cucina in dispensa, utilizzando ingredienti conservati di alta qualità basati su ricette semplici, non è mai stato così facile.

Se la pasta fatta a mano, la profumata salsiccia italiana e la fritta alta aggiungono un tocco di lusso al tuo lusso, ecco tre ricette dal libro per iniziare.

Ravioli verdi di rucola e ricotta con pomodorini e burro

(Lizzie Mason)

C’è chiaramente qualcosa di nuovo e conciso nella pasta verde. Tagliare le erbe aromatiche per farcire mantiene il loro colore vibrante e rivela il loro sapore. (Se aggiungete erbe crude tritate al composto di ricotta, vi ritroverete con un ripieno amaro e antiossidante.) Pasta ripiena facile per fare i ravioli; È una buona idea completare prima di provare capelin, tortellini o acnolotti. Se vuoi acquistare una macchina per la pasta, Imperia è il marchio migliore. Stringi la macchina nella tua officina e quando disegni la tua pasta, crea un tagliere grande o un piano di tavolo in legno: la consistenza ti farà guadagnare poco.

  • 350 g farina Depot 00
  • 25 g di farina di semola fine e unire alla polvere
  • 1 uovo biologico
  • 4 tuorli d’uovo biologici
  • 50 g di lattuga fresca
  • 80 g di rucola selvatica
  • 50 g di foglie di basilico
  • 50 g di prezzemolo a foglia piatta
  • 500 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano, tritare finemente, aggiungere dell’altro per servire
  • Un pizzico di noce moscata appena macinata
  • Sale marino e macinato fresco
  • Pepe nero
  • 50 g di burro non salato
  • 200 g di taterini o pomodorini, tagliati a metà
  • 4 foglie di basilico

Mettete a bollire una pentola di acqua salata. Lessare le verdure per 2 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Filtrare al setaccio e respingere il liquido rimanente con un cucchiaio. Una volta che la lattuga si sarà raffreddata, strizzatela con le mani finché non sarà umida. Tritare ca.

Mettere tutti gli ingredienti per la farina per pasta in un robot da cucina. Sbattere per 3 minuti fino a quando tutti gli ingredienti si trasformano in tante palline. Se la farina appare troppo secca, aggiungi 1 cucchiaio di acqua e mescola di nuovo.

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